Calostro bovino: componentes y usos

El calostro es la leche que se produce durante los primeros días después del nacimiento y contiene altos niveles de inmunoglobulinas, péptidos antimicrobianos y factores de crecimiento. El calostro es importante para apoyar el crecimiento, el desarrollo y la defensa inmunológica de los recién nacidos. El calostro está empaquetado naturalmente en una combinación que ayuda a prevenir su destrucción y mantener la bioactividad hasta que llega a regiones intestinales más distales y permite respuestas sinérgicas entre los agentes protectores y reparadores presentes en su interior. El calostro bovino se ha utilizado durante cientos de años como terapia tradicional o complementaria para una amplia variedad de dolencias y en la práctica veterinaria. En parte debido a las preocupaciones sobre los efectos secundarios de los medicamentos occidentales estándar, existe interés en el uso de productos de base natural, de los cuales el calostro es un excelente ejemplo. Numerosos estudios preclínicos y clínicos han demostrado los beneficios terapéuticos del calostro bovino para una amplia gama de indicaciones, incluido el mantenimiento del bienestar, el tratamiento de afecciones médicas y la cría de animales. Los artículos revisado en el presente documento cubren los efectos y el uso del calostro bovino y en este artículo introductorio describimos los componentes principales, el control de calidad y una descripción general del uso del calostro bovino en la salud y la enfermedad.